<콜리플라워 라이스 활용 요리> 다이어트 닭볶음탕 만들기(feat.볶음밥)

저탄고지 다이어트를 시작한 지도 이제 2주 차가 돼갑니다. 콜리플라워를 활용한 다양한 요리들을 만들고 있지만.. 역시 고지방 요리+ 닭가슴살 요리를 계속 먹다 보니 매콤한 메뉴가 간절합니다. 그래서! 또 들고 왔습니다 유튜버 맛불리TV의 닭볶음탕 밀프렙을!!

* 본 레시피는 유튜버 맛불리TV 님의 레시피입니다.

 

준비물(1인/5끼니 기준): 닭가슴살 5쪽(600~700g)-다른 부위로도 대체 가능, 콜리플라워 라이스 700g, 밥 1공기,양파 반개, 다진 마늘 1밥숟갈, 고춧가루 2밥숟갈, 간장 6밥숫갈, 액젓 2밥숫갈, 동물성 버터(기버터)or 무향 코코넛 오일 2밥숫갈

 

순서대로 콜리플라워 라이스,피쉬소스(액젓대용),기버터,간장,고추장,닭가슴살,밥,양파,간마늘

 

 

다이어트 닭볶음탕 만드는 방법

- 준비한 닭가슴살과 양파를 손질하여 한입 크기로 잘라주세요.

 

 

너무 크게 썰면 퍽퍽하니 한입크기로 준비해 주세요

 

- 커다란 볼에 고춧가루가 불도록 양념들을 먼저 섞어줍니다.(고춧가루 2 밥숟갈, 다진마늘 1밥숫갈,간장 6밥숫갈, 액젓 2밥숫갈, 동물성버터(기버터)또는 무향 코코넛 오일 1 밥숟갈) + 물 200ml

닭 가슴살이 아닌 엉덩이살 등 다른 부위를 사용하셨다면 기름기가 있으니 동물성 버터 또는 코코넛 오일을 생략해주세요.

 

동물성 버터가 깊은맛을 내주는 역할을 합니다.(코코넛 오일도 가능)

 

- 잘 섞은 양념에 손질해 놓은 고기와 양파를 넣고 잘 섞은 후 양념이 배이도록 20분 정도 기다려 주세요.

 

기다릴 시간이 없다 하시면, 조리시 약한불에서 좀더 조려주시면 되세요

 

- 커다란 웍에 동물성 버터 또는 무향의 코코넛 오일을 1 밥숟갈 넣고 웍 전체에 골고루 발라주세요.

 

골고루 바르는 이유는 눌러붙지 않게 하기 위해서 입니다.

 

- 준비한 재료를 웍에 전부 부어주고 익혀주세요.(살고기라서 금방 익습니다)

 

이단계에선 굳이 잘 안섞어 주셔도 괜찮아요

 

- 양념이 자작할 정도로만 졸여주세요. 

이상태로 밥 위에 언저 먹으면 훨씬 더 맛있습니다만, 저처럼 매번 차려내는 게 번거로우시다면 볶음밥으로 진행해 주세요.

 

양념 맛은 끝내줍니다.

 

- 적당히 졸여진 닭볶음탕 위에 준비한 콜리플라워 라이스 700g, 밥 1 공기를 넣고 볶아주세요.

저는 냉동해두었던 콜리플라워 라이스를 사용했더니 볶음밥이 약간 죽처럼 돼서 오랫동안 수분을 날리며 볶아 주었습니다.

 

흰쌀밥 말고 현미밥을 사용해주시면 다이어트에 더 좋겠죠?

 

콜리플라워 라이스 직접 만드는 방법이 궁금하시다면 아래 링크를 참고해 주세요

<저탄고지 다이어트 필수품> 콜리플라워 라이스 직접 만들기

- 적당히 수분이 날아갈 정도로 볶아주시면 완성!(전자레인지에 대펴먹으면서 수분은 또 증발할 터이니 적당히 날려주세요)

 

쌀알과 콜리플라워가 양념을 먹을 수 있게 볶아주세요.(누른밥도 맛있어요)

 

- 가장 중요한 단계이죠.. 공평하게 5끼로 나눠 담아 주세요

 

일용할 양식이 완성됬습니다.

- 취향에 따라 무조미 김을 뿌려서 드시면 더욱 맛있습니다.(조미김을 뿌려버리시면 다이어트식이 안돼요ㅠㅠ)

매콤한 닭볶음탕 볶음밥

 

콜리플라워 라이스를 활용한 다른 다이어트 식단이 궁금하시면 아래 링크도 확인해 주세요

콜리플라워 라이스 강된장 비빔밥

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